Tarte de Coco e Lima

A receita que trago hoje é uma adaptação de uma dos meus blogues preferidos, As Minhas Receitas. Ontem convidei uma queria amiga para cozinharmos e queríamos fazer uma sobremesa rápida e gulosa e esta tarte pareceu-nos o melhor. Acrescentamos só raspas de lima para dar um toque mais ácido.

(Receita adaptada de As Minhas Receitas)

1 rolo de massa quebrada
3 ovos
1 lata de leite condensado
50 g de coco
1 lima
Lâminas de coco para decorar

1) Pré-aquecer o forno
2) Colocar a massa quebrada numa tarteira e picar o fundo com um garfo
3) Quando o forno já tiver quente, colocar a tarteira 15 minutos a 180º
4) Numa taça juntar o leite condensado e os ovos e bater ate obter uma consistência homogênea
5) Acrescentar o coco ralado e a raspa de lima e voltar a bater
6) Verta depois o preparado por cima da massa quebrada
7) Voltar a colocar no forno aproximadamente 25 minutos
8) Para finalizar coloque lâminas de coco e mais um pouco de raspas de lima

( ainda estou indecisa quanto à forma de descrever as receitas, acho que por passos é mais simples, mas menos cuidado...)

Chegada à blogosfera!

Alô alô! A minha chegada à blogosfera tem se arrastado por algum tempo. Acho que era a falta de confiança em criar um espaço meu e a falta duma estrutura clara. Ganhei coragem e aqui vai! Quero partilhar aqui as minhas aventuras culinárias e aquilo que aprendo com quem percebe disto! A maioria das receitas que apresento aqui serão simples mas com muito sabor, maioritariamente vegetarianas! Desculpem-me a minha falta de jeito para fotografar, mas vou trabalhar nisso...

Aqui segue a minha primeira receita.
Aviso: bimi não passa duma espécie de brócolo! Compra-se em qualquer supermercado e podem ser substituídos por brócolos, dito normais. [explicação aqui: http://www.fiel.pt/pt/catalogo/legumes-miniatura/bimi/]

Raviolis de ricota com bimi e cogumelos

1 embalagem de raviolis
360g de cogumelos marron
1 embalagem de bimi
5 pickles
2 col. sopa de molho de tomate
2 col. café de Paprika
Sal q.b.
Pimenta q.b.





Coloque os bimi em água quente e deixe cozer durante uns 4/5 minutos, só o suficiente para amolecerem um pouco.

Entretanto, fatie os cogumelos e salteie-os no wok ( ou numa sertã) com um pouco de azeite, tempere com sal e pimenta. Junte depois o molho de tomate, os bimi e acrescente a paprika. Deixe repousar 5 minutos.

Espere que a água onde cozeu os bimi começa a ferver e coloque os raviolis (confirme na embalagem o tempo de cozedura). Depois de cozidos, envolva tudo! Relembre sempre a máxima italiana: envolva a massa no molho e não o molho na massa.
Bom Apetite!